요즘 미숫가루 다이어트 열풍이 불고 있습니다. 예전에는 탄수화물이 많아 피했던 식품 중 하나인데요. 다시 주목을 받는 이유는 무엇일까요? 정말 인터넷이나 방송에서 나오는 것처럼 다이어트에 좋은게 맞을까요? 이런 궁금증들에 대해 정확히 알아보도록 하겠습니다.
미숫가루, 다이어트에 도움이 안된다는 의견
- 첫째, 탄수화물 비율이 너무 높다.
매 5년마다 한번씩 한국영양학회에서는 ‘한국인 영양섭취 기준’을 발표하고 있는데요. 건강을 위해 가장 적합한 탄수화물: 단백질: 지방의 비율을 55-65 : 7-20: 15-30 라고 말하고 있습니다. 그런데 건강과 더불어 살을 빼야하는 경우 탄수화물의 함량은 조금더 줄이고 단백질양은 늘리는 것이 좋기 때문에 60:20:20 정도가 보다 적당한데요.
인기리에 판매되는 미숫가루 제품 하나를 살펴볼까요?
탄수화물의 비중이 보통 81%나 됩니다. 그리고 단백질의 비율은 17% 수준입니다. 참고로, 비율계산은 칼로리를 기준으로 하는데요. 탄수화물의 칼로리는 33g*4kcal=132kcal입니다. 132kcal는 전체 칼로리인 163kcal의 81%가 됩니다. 단백질도 이와같은 방법으로 계산하는데요. 4g*4kcal=28kcal이고, 이는 전체의 17%에 해당합니다.
- 둘째, 당분이 많다
미숫가루하면 가장 먼저 떠오르는 맛이 ‘단맛’이 아닐까 합니다. 특히 더운여름에 달달하게 마시던 미숫가루가 생각나는데요. 실제로 많은 미숫가루 제품들이 설탕을 많이 함유하고 있습니다. 아래 사진을 보실까요? 1포에 20g인데 그 중에서 6g이 당분입니다. 즉, 30%가 당분으로 이루어진 셈입니다.
- 셋째, 금방 허기가 진다
미숫가루는 가루로 되어 있어 소화흡수가 매우 빠른편입니다. 게다가 탄수화물이 높아 짧은 시간안에 혈당이 많이 올랐다가 급격히 내려가게 되는데요. 이런 혈당의 급격한 변화는 허기짐을 더 많이 느끼게 합니다. 허기짐을 느끼면 자꾸 간식에 손이 간다는 사실!
미숫가루가 다이어트에 도움이 된다는 의견
위와 같은 의견에도 불구하고, 미숫가루는 다이어트에 좋다라고 주장하는 사람들도 있는데요. 바로, 단점들을 보완해서 먹으면 되기 때문입니다.
- 첫째, 단백질이 풍부한 곡물이 들어간 제품으로 고르면 다이어트에 도움이 된다
예전에는 미숫가루에 쌀, 밀과 같은 탄수화물만 많고 단백질은 부족한 곡물이 많이 들어가 있었습니다. 그런데 요즘에는 보다 단백질이 풍부한 콩이나 귀리, 현미와 같은 통곡물들을 넣어 단백질 함량을 보충한 제품들이 판매되고 있습니다. 따라서 이런 제품을 고른다면 충분히 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
- 둘째, 설탕이 안들어간 제품 또는 대체감미료가 들어간 제품을 고르면 된다
실제로 설탕과 같은 당분이 아예 안들어간 제품들도 시중에서 많이 판매되고 있습니다. 곡물자체의 고소함과 밤이나 단호박같은 단맛이 나는 재료를 넣어 맛을 보완하고 있습니다. 하지만 곡물자체가 주는 단맛은 크지 않기 때문에 아예 칼로리가 없는 대체감미료를 넣어 설탕과 비슷한 단맛을 내는 제품들도 있으니 취향에 맞게 골라 드시면 됩니다.
- 셋째, 미숫가루는 식이섬유가 풍부해서 쉽게 허기지지 않는다
미숫가루가 탄수화물이 높고, 분말로 된 제품이긴 하나, 통곡물이 많아 식이섬유소가 풍부합니다. 식이섬유소는 우리몸에 들어가면 부피가 늘어나 포만감을 주고, 혈당이 급격이 올라가는 것을 막아주기 때문에 걱정할 필요가 없다는 의견도 있습니다. 즉, 통곡물이 충분히 들어간 제품을 고르면 다이어트에 얼마든지 도움이 될 수 있다는 의견입니다.
실제로 식약처의 자료를 살펴보면 미숫가루에의 식이섬유 함량은 높은편입니다. 평균적인 미숫가루 1회분량은 30g이기 때문에 30g에 해당하는 식이섬유양을 형광색으로 표시했으니 참고하시기 바랍니다.
30g은종이컵에 담았을때 반컵정도 되는 양입니다. 숟가락으로 꾹꾹눌러담는것이 아니라 그냥 일반적으로 떠서 담았을때의 부피입니다.
넷째, 한끼 식사대용으로 칼로리가 낮다
30g의 미숫가루를 물과 함께 타서 마셨을때 칼로리는 120kcal이내 입니다. 따라서 칼로리가 매우 낮은편에 속합니다. 저지방 우유와 타서 마셔도 200kcal수준이기 때문에 다이어트에 적합합니다.
결론, 다이어트 할때 미숫가루 먹어요? 말아요?
미숫가루로 다이어트를 하는 방법은 많이 있는데요. 대표적으로 아래 2가지 방법이 일반적입니다.
삼시세끼 모두 미숫가루만 먹는방법, 하루 한끼를 밥과 반찬대신 미숫가루로 먹는방법
첫번째 하루 3끼 모두 미숫가루만 먹는방법은 개인적으로 권해드리지 않습니다. 다이어트는 몇일, 몇주만 하고 끝내는 것이 아니라 평생 지속되어야 하기 때문에 미숫가루만 먹는 것은 건강한 방법도 아니고, 물려서 결국 포기하게 됩니다. 왠만한 의지가 아니고서는 오랫동안 하기 힘듭니다.
따라서 하루 한끼를 식사대신 먹는방법이 가장 좋은데요. 본인의 상황에 맞게 하루 한끼를 정해서 하시면 평생 지속해도 문제가 없는 다이어트 방법이 될 수 있습니다. 단, 좋은 미숫가루를 선택해야 하겠지요?
어떤 미숫가루가 좋은 미숫가루인지, 이와 관련된 내용은 아래글을 참고해주세요.
