혹시 중금음식을 먹고나면 졸음이 밀려오는 분들 있으신가요? 흔히들 이런증상을 ‘MSG 부작용’이라고 하는데요. 사실 MSG의 부작용에 대해서는 아직도 논란이 많고 정확히 밝혀지지 않았습니다. 그럼 도대체 왜? 식곤증이 밀려오는것일까요? 이런경우 ‘혈당스파이크’가 원인일수도 있다는 사실! 자세히 알아보겠습니다.
중국음식과 식곤증의 관계는?
물론 MSG의 영향일수도 있지만, 오늘은 다른관점에서 한번 살펴보도록 하겠습니다.
중금음식하면 대표적인것이 ‘자장면, 짬뽕, 탕수육, 깐풍기’입니다. 이들의 공통점은 무엇일까요?
바로 탄수화물 함량이 높다는 것입니다.
짜장면이나 짬뽕은 ‘면 요리’이니까, 탄수화물이 많다는게 이해가 가는데, 탕수육과 깐풍기는 ‘육류 요리’아닌가요?
네, 맞습니다. 하지만 탕수육과 깐풍기의 탄수화물 함량도 높다는 사실! 이에 대해서는 나중에 더 설명을 드리구요. 왜 중국음식과 같은 탄수화물이 많은 음식을 먹게되면 식곤증이 밀려오는지 먼저 알려드릴게요.
탄수화물이 많은 음식을 과식하거나, 빠른속도로 먹게되면 혈당이 급격히 오르게 되는데요.
이런 경우, 인슐린이 혈당을 잡기 위해 다량분비되고, 많은 인슐린으로 인해 다시 혈당이 급격히 하락하게 됩니다.
이렇게 짧은 시간안에 혈당이 빨리 올라갔다가 다시 내려오는 현상을 ‘혈당 스파이크‘라고 부르는데요. 이로인해 졸음이 쏟아지는 현상이 생길 수 있습니다.
즉, MSG 과잉섭취 때문이 아니라 탄수화물을 많이 먹어서 생긴 식곤증일 확률도 있다는 것이지요.
그럼, 중국음식에 얼마나 많은 탄수화물이 들어있는지 살펴보실까요?
아래 자료는 ‘식약처 식품영양성분 데이터베이스’에서 가져온 것입니다.
100g기준으로 볼때 탕수육의 탄수화물 함량이 가장 높습니다. 짜장면과 깐풍기도 거의 비슷하구요. 깐풍기와 탕수육은 각각 닭고기와 돼지고기로 만들지만, 튀김옷과 소스를 만드는데 매우 많은양의 밀가루와 설탕이 쓰인다는 사실!
참! 짬뽕은 의외로 탄수화물양이 적은데요. 사실 국물양이 포함되어 그렇습니다. 국물함량이 높으니 상대적으로 탄수화물 양이 적게 측정되었다는 점 참고해주세요. 혹시나 “짬뽕은 탄수화물 함량이 적네? 마음놓고 먹어도 되겠네?”라고 생각하시는 분들이 있을까봐 말씀드립니다.
제가 이런 내용을 알고나서, 남편에게 말을 해주었는데요. 남편이 하는말
“원래 밥 먹고 나면 졸린거 아니야?”
네, 맞습니다. 밥을 먹고나면 많은 사람들이 식곤증을 느낍니다. 이것은 특별한 질환이 있어서가 아닙니다. 단지, 식사를 하면 소화를 위해 혈액이 소화기관으로 몰리게 되는데요. 이로인해 뇌로가는 혈액량이 상대적으로 줄어들게 됩니다. 혈액량이 줄어들면? 뇌로 가는 산소의 양도 줄어드는데, 뇌에 산소가 부족해지면 나른하고 졸린현상이 생기는 것이지요.
하지만, 일반 식곤증과 혈당스파이크로 인한 식곤증에는 차이가 있습니다.
이걸 잘 구분해야 합니다. 만약 내가 자주 혈당스파이크로 식곤증이 생긴다면, 당뇨로 이어질 수 있기 때문에 병원진료를 받아보는 것이 좋습니다. 그럼 구분하는 방법을 알려드릴게요.
혈당 스파이크, 확인하는 방법은?
물론 ‘혈당 측정기’로 확인하는 방법이 가장 좋습니다.
하지만, 당뇨환자가 아니고서야 혈당 측정기를 집에 가지고 있을리가 없겠지요? 이럴때는 다음과 같은 방법으로 확인해보세요. 총 2단계입니다.
- 첫째, ‘식곤증이 나타나는 시간’을 체크하시면 됩니다.
*일반 식곤증 : 식후 30~1시간 정도가 지나서 졸림
*혈당스파이크 식곤증 : 식후 바로 졸림
- 둘째, 식후 바로 식곤증이 몰려왔다면, 다음번 식사때는 탄수화물은 소량만 먹고 단백질과 채소반찬 위주로 드셔보세요.
단백질과 식이섬유소가 풍부한 채소로 식사를 하면, 탄수화물 섭취량이 줄어드는데요. 이렇게 먹었을때 식곤증이 나타나지 않는다면? 그 전에 나타났던 식곤증이 ‘혈당 스파이크’ 때문 이었을 확률이 높아집니다.
결론은?
중국음식들은 탄수화물 함량이 높은데다, 양이 많고 빨리 후루룩 빨리 먹을 수 있는 음식들이라서 혈당을 급격히 올리기 쉽습니다. 그래서 식후 졸리고 나른한 현상이 생기는 것이구요. 하지만 이런점들은 간과되고 중국음식의 모든 죄는 “MSG”가 뒤집어 쓰고 있는것 같아 이런글을 쓰게 되었습니다.
물론 MSG도 문제일 수 있습니다. 하지만 오늘의 핵심은
중국음식 자체가 가진 문제점을 이해하고, 먹는양을 조절해서 드시는 것이 필요하다!
혈당 스파이크를 막으려면 식후 움직이거나, 식이섬유가 풍부한 채소류를 곁들여 먹는것이 권장된다!
입니다.
그리고 오늘 자가진단법을 알려드렸지만, 가장 정확한 것은 ‘병원지료’라는 점도 기억해주세요.
혈당과 관련된 다른 글도 읽어보세요.
