파바빈, 이름이 좀 생소한데요. 한국에서는 ‘잠두’ 또는 ‘누에콩’이라고 불리는 콩의 한 종류입니다. 그런데 왜 요즘 건강을 위해 ‘파바빈’을 먹는 사람들이 많아지는 걸까요? 어떤 특별한 효능이 있어서일까요? 아니면 단순히 TV 광고의 힘일까요?
파바빈, 어떤 효능이 있길래?
어떤 식품의 효능이 좋은지 알기위해서는? 우리가 자주 먹는 식품과 비교를 해보면 되는데요. 파비빈을 ‘서리태’와 비교해 보겠습니다.
물론 영양소는 매우 다양하기 때문에 사진에 있는 영양소로 모든 것을 비교할 수는 없지만, 대체적으로 서리태의 영양가가 더 우수합니다. 서리태가 보다 지방함량이 많아 칼로리가 더 높기는 하지만, 단백질을 비롯한 각종 무기질과 비타민이 더 풍부합니다. 아래 사진을 보실까요?
파바빈(잠두)이 칼로리가 낮고 식이섬유는 높지만, 단백질 함량이 훨씬 낮은것을 확인할 수 있습니다.
그럼 다른 영양소들도 보실까요?
둘 중 더 영양소가 풍부한 것을 노란색으로 표시했는데요. 개수로만 보면 ‘서리태’의 승리! 입니다.
그럼 왜 파바빈을 먹어? 그냥 서리태를 먹지! 이렇게 생각하실텐데요.
그 이유는 파바빈에는 3가지 비밀이 숨겨져 있기 때문입니다.
단순히 대표적인 몇가지 영양소들로 판단할 수 없다는 말입니다.
파바콩은 세계 4대 장수촌 중 하나로 꼽히는 이탈리아 사르디니아 사람들이 즐겨 먹는 식품인데요. 특히 이 지역은 100세 이상 노인수가 인구 1만 명당 21명에 달한다고 합니다. 참고로, 한국은 2015년 기준으로 1만 명당 0.66명입니다. 그래서 파바콩은 건강식품의 대명사로 통하게 되었으며, 현재는 유럽은 물론 미국,캐나다등에서도 많이 찾는 식품이 되었습니다.
도대체 어떤 비밀이 있길레, 장수촌을 대표하는 식품이 되었을까요?
파바빈, 특별한 효능 3가지
심혈관질환 예방, 치매예방(뇌건강), 항암 및 항염작용
이러한 효능은 파바빈에 함유된 특별한 3가지 영양소 때문입니다.
- 첫째, 파바빈에는 특히 ‘콜린’이라는 성분이 풍부한데요.
콜린은 학습과 기억력을 조절하는데 도움을 줄 뿐 아니라, 간에 쌓인 지방을 밖으로 내보내는 역학을 합니다. 따라서 뇌건강은 물론 심혈관 질환예방에 도움이 되는것이지요. 참고로, 콜린은 ‘달걀 노른자’에 많다고 알려져 있는데요. 파바빈에는 달걀노른자 보다 87배나 더 풍부한 콜린이 함유되어 있습니다.
- 두번째로, 레보도파(L-dopa)라는 성분이 풍부한데요.
이것은 파킨슨병의 치료제에 사용되는 성분이기도 합니다.
파킨슨병은 도파민 결핍으로 나타나는 질환인데요. 뇌 신경전달물질인 도파민이 부족하면 동작이 느려지고, 편안한 자세에도 떨림이 일어나고 심한 경우 근육 강직, 보행 장애로 발전하게 됩니다. 그런데 레보도파는 뇌에서 도파민의 농도를 높여주는 역할을 하기 때문에, 파킨슨병 예방 및 완화에도 도움이 되는 것이지요.
- 세번째로 항산화 물질인 ‘아피게닌’ 이라는 성분이 풍부합니다.
이는 식물에서 발견되는 천연 플라보노이드로 염증과 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 뿐만 아니라, 아피게닌은 포도당 흡수를 억제하는 효능도 있어 당뇨병 치료제에도 사용될 정도입니다. 따라서 파바빈은 당뇨가 있는 분들이라면 더 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
파바빈, 이렇게 드시면 간편합니다.
파바빈이 건강에 좋다는건 알겠는데, 어떻게 먹는것이 좋을까요? 먹는방법이 복잡하다면 아무래도 손이 잘 안갈텐데요. 파바빈은 다른 콩들처럼 먹는 방법은 매우 간단합니다.
가장 간편하고, 매일 빠뜨리지 않고 먹을 수 있는 방법은 ‘밥에 넣어서’ 먹는 것입니다. 2시간 정도 물에 불린 뒤 밥을 지으면 밤과 같은 맛이 나는 파바빈밥이 완성됩니다. 너무 오래 불리면 콩이 으깨질 수 있으니, 적당히 불리는것 잊지마세요!
물론 밥에 넣어 먹는것 말고도, 삶아서 샐러드에 넣어서 먹는방법, 견과류처럼 간식으로 먹는방법, 가루된 제품을 사서 우유, 요거트등에 섞어 먹는 방법, 요리에 뿌려먹는 방법등 매우 다양합니다. 본인의 식생활과 취향에 맞게 드시면 됩니다.
한국인들은 탄수화물 섭취가 많고, 상대적으로 단백질 섭취가 적은데요. 파바빈은 크기가 커서, 밥에 넣으면 쌀밥 섭취량을 줄이는데 도움이 됩니다. 물론 파바빈이 다른 콩에 비하면 단백질이 적고, 탄수화물 비중이 큰 편입니다. 하지만 쌀에 비해서는 훨씬 단백질함량이 높으니, 탄수화물 섭취량을 조절하는데 도움이 되는것은 확실합니다. 게다가 파바빈에만 있는 특별한 영양소를 듬뿍 섭취할 수 있으니까요.
파바빈, 부작용은 없나요? 적정섭취량은요?
특별한 부작용은 보고된적이 없지만, 어떤 식품이든 과잉섭취는 복통, 설사와 같은 부작용을 일으킬 수 있다는 사실!
특히 파바빈은 식이섬유가 풍부하기 때문에 많이 먹으면 복통을 유발할 수 있으니 하루 40g(25개 정도)이내로 드시는것을 권해드립니다.
파바빈, 어디서 구입하나요?
파바빈은 인터넷을 통해 쉽게 구입이 가능합니다. 하지만 품질좋은 파바빈을 저렴하게 살 수 있는 곳은 ‘코스트코’입니다. 게다가 껍질이 벗겨져 있어 편하게 드실 수 있습니다. 특히 코스트코는 품질좋은 제품을 저렴하게 판매하는 곳으로 알려져 있기 때문에 믿고 구입하셔도 됩니다.
“어, 나는 코스트코 회원이 아닌데? 코스트코 집에서 너무 먼데?”
이렇게 말씀하시는 분들이 있으실 겁니다.
하지만 걱정하지 마세요. 요즘에는 코스트코 제품을 인터넷으로도 판매하고 있으니, 코스트코 매장에서 직접사는것과 큰 차이 없이 구매가 가능합니다. 게다가 집에서 손쉽게 받아볼 수 있으니 1석 2조이지요.
이제까지 서리태, 강낭콩, 완두콩과 같은 콩들만 드셨다면, 오늘부터 가족들과 나의 건강을 위해 ‘파바빈’도 추가해보시는것을 권해드립니다. 사실 영양제 구입하려면 한달치만 해도 몇만원이 훌쩍 넘어가는데요. 파바빈은 한달내내 온가족이 먹어도 큰 비용이 들지 않으니 안 먹을 이유가 없겠지요?
파바빈, 코스트코 제품은 여기서 구입하시면 됩니다.
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