식품과 건강 냉면 면 재료-밀가루라고? 네, 밀가루 맞습니다. 냉면은 크게 함흥냉면과 평양냉면으로 나눌 수 있습니다. 함흥냉면의 주재료는 ‘감자, 고구마 전분’이며 평양냉면은 ‘메밀’이라고 알려져 있습니다. 그런데 냉면전문점이 아닌, 일반 마트에서 사는 냉면 면은 대부분 주성분이 ‘밀가루’랍니다. 좀 더 자세히 …