디포리와 다시멸치를 나란히 비교한 사진

디포리, 부산 어묵 국물의 비밀? 디포리 멸치 차이

디포리는 밴댕이라는 생선을 말린것으로, 멸치처럼 육수를 낼때 사용합니다. 그런데 다시멸치보다 더 진하고 깊은맛이 납니다. 그래서 일까요? 부산시장에 있는 ‘어묵 국물 다시통’을 보면 꼭 디포리가 보인답니다. 그럼, 이제부터 멸치와 디포리는 어떤 …